Cookie Policy

1. Cosa sono i Cookie

I cookie sono piccoli file di testo che i siti web visitati dall'utente inviano al suo terminale (solitamente al browser), dove vengono memorizzati per essere poi ritrasmessi agli stessi siti alla successiva visita del medesimo utente.

I cookie possono essere utilizzati per diverse finalità, tra cui:

• Autenticazione informatica: permettere di accedere ad aree riservate
• Monitoraggio delle sessioni: tenere traccia delle azioni dell'utente
• Memorizzazione di informazioni: salvare preferenze e impostazioni
• Analisi statistica: raccogliere dati aggregati sul traffico
• Profilazione: creare profili utente per pubblicità mirata

In base alle caratteristiche e alle finalità dei cookie, è possibile distinguere diverse categorie.

2. Tipologie di Cookie

2.1 Cookie Tecnici (Non richiedono consenso)

I cookie tecnici sono quelli utilizzati al solo fine di "effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica, o nella misura strettamente necessaria al fornitore di un servizio della società dell'informazione esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente a erogare tale servizio" (cfr. art. 122, comma 1, del Codice Privacy).

Questi cookie sono essenziali per il corretto funzionamento del sito e non richiedono il consenso preventivo dell'utente ai sensi dell'art. 122 del Codice Privacy e del Provvedimento Garante n. 229/2014.

2.2 Cookie Analitici (Richiedono consenso)

I cookie analitici sono utilizzati per raccogliere informazioni, in forma aggregata, sul numero degli utenti e su come questi visitano il sito stesso. Quando sono gestiti direttamente dal sito senza terze parti e limitati a funzioni statistiche aggregate, possono essere assimilati ai cookie tecnici. Tuttavia, se gestiti da terze parti (come Google Analytics), richiedono il consenso preventivo dell'utente.

2.3 Cookie di Profilazione (Richiedono consenso)

I cookie di profilazione sono volti a creare profili relativi all'utente e vengono utilizzati al fine di inviare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate dallo stesso nell'ambito della navigazione in rete. Questi cookie richiedono sempre il consenso preventivo dell'utente.

2.4 Cookie di Terze Parti

I cookie di terze parti sono cookie installati da un sito diverso da quello che si sta visitando. Possono essere tecnici, analitici o di profilazione. La loro gestione è di responsabilità della terza parte secondo le proprie policy.

3. Cookie Utilizzati da Questo Sito

Il sito www.ristorantevalastro.it utilizza le seguenti categorie di cookie:

3.1 Cookie Tecnici Necessari

Questi cookie sono strettamente necessari per il funzionamento del sito e non possono essere disabilitati. Vengono utilizzati per:

• Gestire le sessioni utente
• Memorizzare le preferenze sui cookie
• Garantire la sicurezza durante la navigazione
• Gestire il sistema di prenotazione

Nome Cookie	Finalità	Durata	Tipo
valastro_cookie_consent	Memorizza le preferenze dell'utente sui cookie	365 giorni	Prima parte
valastro_intro_seen	Memorizza se l'animazione introduttiva è stata già visualizzata	Permanente (localStorage)	Prima parte
PHPSESSID	Gestione sessione PHP per funzionalità del sito	Sessione	Prima parte

3.2 Cookie di Preferenze e Contenuti Esterni

Questi cookie permettono di caricare contenuti da servizi esterni come mappe interattive e altri strumenti che migliorano l'esperienza utente.

Servizio	Finalità	Privacy Policy	Tipo
Google Maps	Visualizzazione mappa interattiva per localizzare il ristorante	Privacy Policy Google	Terza parte

3.3 Cookie Analitici

I cookie analitici ci aiutano a capire come i visitatori interagiscono con il sito, fornendoci informazioni sul numero di visitatori, tempo di permanenza, pagine visitate e fonti di traffico.

Servizio	Finalità	Privacy Policy	Stato
Google Analytics 4	Analisi statistiche aggregate del traffico con IP anonimizzato	Privacy Policy Google	Da implementare

3.4 Cookie di Marketing

Al momento questo sito NON utilizza cookie di marketing o profilazione. Non vengono tracciati comportamenti dell'utente per finalità pubblicitarie e non vengono inviati dati a network pubblicitari.

Qualora in futuro venissero introdotti cookie di marketing, l'utente sarà preventivamente informato e verrà richiesto il consenso esplicito.

4. Trasferimenti di Dati verso Paesi Extra-UE

Alcuni dei servizi di terze parti che utilizziamo (ad esempio Google Maps, Google Analytics) comportano il trasferimento di dati personali verso gli Stati Uniti d'America.

Google LLC ha aderito al EU-US Data Privacy Framework (successore del Privacy Shield invalidato dalla Corte di Giustizia UE con sentenza Schrems II), che fornisce garanzie adeguate per i trasferimenti di dati personali verso gli USA.

Inoltre, Google adotta Clausole Contrattuali Standard (SCC) approvate dalla Commissione Europea come misura di salvaguardia supplementare.

5. Come Gestire i Cookie

5.1 Banner Cookie e Centro Preferenze

Al primo accesso al sito, viene visualizzato un banner informativo sui cookie che permette di:

• Accettare tutto: acconsenti all'uso di tutti i cookie (tecnici, preferenze, analytics, marketing)
• Solo necessari: accetti solo i cookie tecnici essenziali, bloccando analytics e marketing
• Personalizza: accedi al Centro Preferenze per selezionare quali categorie abilitare

Puoi modificare le tue preferenze in qualsiasi momento cliccando sul link "Gestisci Cookie" presente nel footer di tutte le pagine del sito.

5.2 Impostazioni del Browser

È possibile gestire i cookie anche direttamente dalle impostazioni del proprio browser. La maggior parte dei browser consente di:

• Visualizzare i cookie installati
• Bloccare tutti i cookie o solo quelli di terze parti
• Cancellare i cookie al termine di ogni sessione
• Ricevere un avviso prima dell'installazione di un cookie

Guide per browser più diffusi:

• Google Chrome
• Mozilla Firefox
• Apple Safari
• Microsoft Edge
• Opera

5.3 Strumenti di Opt-Out per Google Analytics

Google offre un componente aggiuntivo per browser che disabilita il tracciamento di Google Analytics su tutti i siti web:

• Google Analytics Opt-out Browser Add-on

6. Base Giuridica del Trattamento

Il trattamento dei dati tramite cookie si fonda su diverse basi giuridiche previste dall'art. 6 GDPR:

Categoria Cookie	Base Giuridica	Riferimento GDPR
Cookie Tecnici Necessari	Legittimo interesse del Titolare a garantire il funzionamento del sito	Art. 6, comma 1, lett. f) GDPR
Cookie di Preferenze	Consenso esplicito dell'utente	Art. 6, comma 1, lett. a) GDPR
Cookie Analitici	Consenso esplicito dell'utente	Art. 6, comma 1, lett. a) GDPR
Cookie di Marketing	Consenso esplicito dell'utente	Art. 6, comma 1, lett. a) GDPR

Il consenso per i cookie non tecnici è:

• Libero: può essere negato senza conseguenze sul funzionamento base del sito
• Specifico: richiesto per ogni singola categoria di cookie
• Informato: preceduto da informativa chiara e completa
• Inequivocabile: richiede un'azione positiva dell'utente (click, swipe, scroll non costituiscono consenso)
• Revocabile: può essere ritirato in qualsiasi momento con la stessa facilità con cui è stato prestato

7. Accountability e Tracciabilità dei Consensi

In conformità al principio di accountability previsto dall'art. 5, comma 2 e dall'art. 7, comma 1 del GDPR, il Titolare del trattamento mantiene un registro di tutti i consensi prestati dagli utenti.

Per ogni consenso vengono registrati:

• Identificativo univoco del consenso (UUID)
• Data e ora del consenso
• Indirizzo IP anonimizzato (primi 3 ottetti per IPv4, primi 64 bit per IPv6)
• User agent del browser
• Categorie di cookie accettate/rifiutate
• Eventuali modifiche successive alle preferenze
• Data di revoca (se applicabile)

Questi dati sono conservati per 24 mesi dalla data del consenso o della sua revoca, per consentire al Titolare di dimostrare il rispetto degli obblighi normativi in caso di controlli da parte dell'Autorità Garante.

8. Diritti dell'Utente

In relazione ai cookie e ai dati personali eventualmente raccolti tramite cookie, l'utente può esercitare i seguenti diritti previsti dal GDPR (artt. 15-22):

• Diritto di accesso (art. 15): ottenere conferma dell'esistenza di un trattamento e accesso ai propri dati
• Diritto di rettifica (art. 16): correggere dati personali inesatti o incompleti
• Diritto alla cancellazione (art. 17): ottenere la cancellazione dei dati ("diritto all'oblio")
• Diritto di limitazione (art. 18): limitare il trattamento dei dati
• Diritto alla portabilità (art. 20): ricevere i dati in formato strutturato e trasferibili
• Diritto di opposizione (art. 21): opporsi al trattamento per motivi legittimi
• Diritto di revoca del consenso (art. 7): revocare in qualsiasi momento il consenso prestato

Per esercitare questi diritti o per qualsiasi richiesta in merito ai cookie, è possibile contattare:

Il Titolare risponderà alle richieste entro 1 mese dal ricevimento, termine prorogabile di ulteriori 2 mesi in caso di particolare complessità.

9. Diritto di Reclamo all'Autorità Garante

L'utente ha il diritto di proporre reclamo all'Autorità di controllo competente qualora ritenga che il trattamento dei suoi dati personali tramite cookie violi il GDPR:

10. Link ai Documenti Correlati

Per una comprensione completa del trattamento dei dati personali, si consiglia di consultare anche:

• Privacy Policy - Informativa completa sul trattamento dei dati personali
• Termini di Servizio - Condizioni generali di utilizzo del sito e del servizio di prenotazione

11. Modifiche alla Cookie Policy

Il Titolare si riserva il diritto di modificare, aggiornare o integrare la presente Cookie Policy in qualsiasi momento, anche in considerazione di:

• Evoluzione normativa e giurisprudenziale
• Linee guida e provvedimenti del Garante Privacy
• Modifiche tecnologiche ai cookie utilizzati
• Introduzione di nuovi servizi di terze parti

Le modifiche saranno pubblicate su questa pagina con indicazione della data di ultimo aggiornamento. In caso di modifiche sostanziali che richiedano un nuovo consenso, l'utente sarà opportunamente informato tramite banner prima che le modifiche diventino operative.

Si invita l'utente a consultare periodicamente questa pagina per rimanere aggiornato.

12. Contatti

Per qualsiasi domanda, richiesta o chiarimento in merito alla presente Cookie Policy o alla gestione dei cookie, è possibile contattare: